FAQ 01 Kom je als planteneter wel voldoende aan je eiwitten?

Uitleg: Boele Ytsma

Koeien en giraffen halen hun eiwitten uit planten. Elke vorm van plant=aardige voeding bevat eiwitten. Eiwitten zijn opgebouwd uit talloze aminozuren. Er zijn 22 soorten aminozuren waaruit eiwitten kunnen worden opgebouwd. Zo zijn er talloze soorten eiwitten. De dier-lijk-e eiwitten moeten door ons lichaam eerst nog worden afgebroken tot aminozuren. En met die aminozuren bouwt ons lichaam de eiwitten op die het nodig heeft. Als je plant=aardige eiwitten eet, krijg je geen eiwitten maar direct aminozuren binnen. Dat scheelt dus een verteringsstap. Het lichaam kan veel aminozuren ook zelf opbouwen, op 8 aminozuren na. Die noemen we de 8 essentiële aminozuren. Al die essentiële aminozuren zitten ook in plant=aardige voeding; in het een wat meer dan in het ander. In alle fruit en groenten zitten aminozuren. Rauwe bladgroenten zijn heel rijk aan aminozuren. Zo ook granen, peulvruchten, noten, zaden (bijv. amarant, quinoa, chiazaad)... ontzettend rijk aan aminozuren.

Kortom: je komt dus geen aminozuren (eiwitten) tekort als je plant=aardig eet. Je hoeft bovendien geen dier-lijk-e eiwitten af te breken tot aminozuren. Vanuit  plant=aardige voeding krijg je je eiwitten binnen in de veel efficiëntere vorm van aminozuren. De dier-lijk-e eiwitten kunnen ook nog problemen opleveren in de darmen als ze onvoldoende zijn afgebroken, Dan kunnen ze in de darmen, en als die gaan lekken ook in andere delen van ons lichaam, allerlei problemen geven. Je lichaam hergebruikt ook de eiwitten uit oude cellen die worden afgebroken en door nieuwe cellen worden vervangen. Teveel eiwitten is niet eens goed voor ons lichaam.  filmpje van #dePlanteneter 133

 

FAQ 02 Hoe komt een planteneter aan zijn calcium?

Uitleg: Boele Ytsma

Calcium is het mineraal dat stevigheid geeft aan onze botten en tanden. Er zijn nog een aantal processen in ons lichaam waarvoor calcium nodig is. We kunnen als mens niet zonder calcium. De meesten weten dat er calcium zit in melk. Waar haalt een koe calcium vandaan? Die haalt ze uit het gras. Waar haalt het gras calcium vandaan? Uit de bodem. Calcium is een mineraal en mineralen komen uit de bodem. Planten zijn in staat om mineralen op te nemen. Het zit in alle delen van de plant. Groenten, fruit, granen, peulvruchten. Als we zelf de calcium kunnen opnemen uit de plant, waarom zou je dan die dier-lijk-e tussenstap nemen? Eerst het calcium laten opnemen door een dier en dat dan gebruiken om als mens aan je calcium te komen? Het is niet nodig. Sterker nog, het werkt nadelig! Hier volgt de uitleg...

Kleine kalfjes moeten groeien en ook hun skelet moet groeien, daarvoor is veel calcium nodig, Er zit dus veel calcium in de koemelk. In moedermelk zit ook veel calcium voor de mensenbaby, zodat ook die kan groeien. Als het skelet eenmaal gevormd is hoeft het alleen nog maar in balans gehouden te worden, bij volwassenen dus. De opname van dier-lijk-e calcium uit melk door ons lichaam is maar 30%. De rest wordt afgevoerd.

Wat doet calcium uit melk voor ons lichaam?

Calcium is nodig voor botten, tanden, nog een paar lichaamsprocessen, en om verzuring tegen te gaan. Het afbreken van de dier-lijk-e eiwitten tot de bruikbare aminozuren, vormt zuren in ons lichaam. Sporten vormt ook zuren in ons lichaam. Als je al je calcium hebt opgebruikt om de verzuring te neutraliseren, dan haalt je lichaam de verder benodigde calcium uit je botten en tanden. Melk is eiwitrijk. Je neemt 30% van de calcium op... maar om de eiwitten van de melk te verteren, heb je dus ook nog calcium nodig!

Je bent dus uiteindelijk meer calcium kwijt dan rijk als je melk drinkt.

Wat doet calcium uit planten voor ons lichaam?

Er zit in planten de helft zoveel calcium als in melk. Daarvan nemen we 50% op omdat we de calcium uit planten beter kunnen opnemen dan uit melk. De groenten en het fruit waar je de calcium uit haalt, werken zelf ook ontzurend. Dat spaart dus calcium uit! Dus alle calcium die je opneemt uit groente en fruit kun je gebruiken voor je botten, tanden, vaatwanden etc. Je hebt dus een betere calciumbalans als je je calcium uit planten haalt.

Door melk te drinken werk je ontkalking in de hand!  filmpje van #dePlanteneter 134

 

Meer filmpjes van Boele Ytsma:

Waarom valt een planteneter af? http://www.youtube.com/watch?v=svW1uLiSlmo

Krijgt een planteneter niet teveel suikers binnen? http://www.youtube.com/watch?v=FZ5GKQW71DI

Hoe komt een planteneter aan vitamine B12? http://www.youtube.com/watch?v=-At_Oh6ZQfI

Hoe komt een planteneter aan vitamine D? http://www.youtube.com/watch?v=R3oSMtoVi4o

Hoe komt een planteneter aan vitamine K2? http://www.youtube.com/watch?v=bK6NkAKUV7s

Krijgt een planteneter niet teveel nitraat binnen? http://www.youtube.com/watch?v=gr3WFbbLNmE

Eet een planteneter brood? http://www.youtube.com/watch?v=zBR2mIWOq4o

De gevaren van vlees en melk. http://www.youtube.com/watch?v=ZtnYVFNxiCo

Tien gouden tips voor planteneters met een krap budget. http://www.youtube.com/watch?v=6aXqJj8jx1o

Valkuilen voor beginners:

1. te weinig eten, te weinig calorieën nemen (krijg je honger) http://www.youtube.com/watch?v=fCtVFKkdR_8

2, teveel veranderen ineens http://www.youtube.com/watch?v=d4yJOFCLxxg

3, te grote verwachtingen hebben (afvallen, meer energie, gezonder... dat komt maar heeft tijd nodig) http://www.youtube.com/watch?v=d4yJOFCLxxg

4. pas ervoor op dat je teveel vetten neemt! (noten, zaden, avocado's) http://www.youtube.com/watch?v=B0EvYZ0t8Z8

Ontgiften met plant=aardig eten: DETOXEN: http://www.youtube.com/watch?v=kNl8_NgepW4

etc.

Handig om te weten:

onder meer over de gevaren van soja, nitraatrijke groente en honger door een appel #dePlanteneter 045 http://www.youtube.com/watch?v=1bBPHBW3PK4

over sappen en smoothies, artsen over voeding en genezen door ontgifting #dePlanteneter 050 http://www.youtube.com/watch?v=KezZZOOYqYY

over uitdagingen en frustraties, allergien, tandbederf en rauwe groenten #dePlanteneter 055 http://www.youtube.com/watch?v=pQ9GQJ4W8Lc

over koffie en thee, zon en zonnebrand en waarom geen olijfolie #dePlanteneter 060 http://www.youtube.com/watch?v=7wKmf7pvNSQ

over gifstoffen, kraanwater, supplementen, tarwegras e.a. #dePlanteneter 065 http://www.youtube.com/watch?v=MiGSUNo9vts

over zuiver water, gepasteuriseerde vruchtensap, citroen ontzuurt, e.a. #dePlanteneter 070 http://www.youtube.com/watch?v=Zvd0VRh1_fQ

over Vitaminentekort, noten en zaden, ongezonde veganisten, fruit bewaren #dePlanteneter 075 http://www.youtube.com/watch?v=kAJduSJd-s4

over update vitamine B12 en geneeskrachtige smoothies met kruiden #De Planteneter 092 http://www.youtube.com/watch?v=ogCAMk5qcZg

over wel of geen granen, rood en wit vlees en vis, hoeveel maaltijden... #dePlanteneter 087 http://www.youtube.com/watch?v=lsXNjJDpRug

over Superfoods en het Voedingscentrum  #dePlanteneter 224 http://www.youtube.com/watch?v=2ijpa0WKXw4

 

 

nog veel meer filmpjes van Boele Ytsma op youtube